塑料袋装食品的讲究

2007/8/10 15:04:24

北辰区滩东里黄女士咨询：在小吃摊吃早点时，摊主不洗碗碟，经常把塑料袋套在碗上用，往往能闻到一股怪味，不知塑料袋是否含毒，长期这样使用会不会危害健康。　　有事您言语专栏记者：日常生活中，许多餐馆、小吃摊习惯用一次性塑料袋套碗盛放热食，像面条、馄饨、豆浆、稀饭、油条、羊肉串等。不少顾客已经习惯使用这种方式，认为这种做法比较卫生，但是实际情况并非如此。　　记者就此咨询了包装材料专家，天津科技大学包装与印刷工程学院韩永生教授。专家指出，用塑料袋装日用品还可以，装吃的东西一定要小心。不要用有颜色的塑料袋盛装直接食用的食品，更不要用不合格塑料袋盛放过热食品、油脂类食品。　　包装食品莫用再生塑料袋　　韩教授介绍，日常使用的塑料袋大致分为新塑料制成和再生塑料制成两种。根据卫生部颁布的《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》第七条规定：“凡加工塑料食具、容器、食品包装材料，不得使用回收塑料。”所以包装食品不能使用再生塑料制成的塑料袋。目前市场上销售的再生塑料袋，原料来源复杂，其中有相当数量是用废旧塑料回收再加工的，未经消毒或消毒不彻底，可能含病菌。部分彩色塑料袋因原料杂质较多，厂家不得不在其中添加颜料，加以掩盖。部分再生塑料袋还可能是用农药、化学制剂、医学及化学品包装回收加工制成的，本身就可能含有大量对人体有害的物质。再生塑料袋中的着色剂和其他杂质与食品接触后，可能会转移到食品中，对人体造成危害。　　专家教您鉴别方法　　有相当一部分不合格的塑料袋被用于食品包装，但由于消费者没有特别有效的方法鉴别和区分塑料食品袋是否卫生，严重危害了人们的健康，为此，专家提出一些日常鉴别方法。　　一是看。首先看颜色，有颜色塑料袋是不能用来盛装直接入口的食品的。一般而言，符合卫生要求的塑料袋呈乳白色或无色透明，而不符合卫生要求的塑料袋颜色混浊，会呈现出黄、红、绿、黑等不同颜色，但一些以回收塑料为原料的塑料袋也是白色的。其次看塑料袋有无杂质。将塑料袋放在阳光或灯光下，看是否有黑点，有杂质可以看出来。有杂质的塑料袋，肯定是使用废塑料做出来的。　　二是闻。闻一闻塑料袋有无异味，合格的塑料袋应该是无任何异味的，而不合格的塑料袋由于使用了添加剂，会带有各种味道。　　塑料袋少装热、油食物　　韩教授提醒，在无法确定塑料袋是否安全的情况下，应避免用它盛装过热食品、油脂类食品和直接入口的食品。不安全的塑料袋，里面主要含有染料、重金属等有害物质以及其他不知名的有害物质。油性食品如肉类、鱼类、油条中所含的油脂能令塑料袋中的有害物质析出；而高温则会使塑料软化，同样能使有害物质加速析出，对食用者造成危害。　　专家提醒消费者增强自我保护意识，养成科学、卫生、健康的生活方式，少用塑料袋盛装热食，拒用不合格塑料袋盛放食品，街边买早餐最好自带饭盒。迫不得已使用塑料袋时，也要在回家后尽快将塑料袋中的食物取出，放到相对安全的器皿中。　　使用塑料包装注意方法　　韩教授指出，即使塑料食品包装袋是安全的，也不要长时间用塑料袋装高温食品。此外，用微波炉加热食品，最好用微波炉专用塑料容器或微波炉专用的陶瓷、玻璃容器。冰箱里的冷藏、冷冻食品应用保鲜膜，而不要用普通的塑料袋代替。转载自：中国再生资源交易网

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