自今年5月份以来，河北省猪肉、蛋、禽类商品价格较往年有较大涨幅。近日，记者通过走访发现，价格相对平稳的水产品、水果受到更多人的青睐。专家认为，水果、水产品在菜篮子里的比重上升，正悄悄地改变着老百姓的饮食结构。
■猪肉涨价火了鱼市
昨日上午，记者在省会一水鲜城看到，相比猪肉摊前的门庭冷落，几个卖鱼的摊位前围满了顾客，“现在精瘦肉少说也得13块钱一斤，鱼倒是挺便宜，不如买鱼吃。”
据了解，鲢鱼、鲤鱼、草鱼、白虾等水产品大量上市，鲤鱼现在4元钱一斤，白对虾13元钱一斤。罗非鱼随着天气转凉，马上就要便宜了。
记者从商务厅相关人士处了解到，由于供求关系、季节差异、粮价上涨、工资水平提高等因素拉动消费，随着中秋、国庆两节的临近，作为主要副食品的猪肉、禽蛋类商品价格不会迅速回落。
■饮食结构发生变化
据商务厅提供的数据显示，8月鲜猪肉比去年同期增长77.96%，较年初增长40.74%。精瘦肉、五花肉本月平均零售价格虽初步得到遏止，但仍超出百姓预期价格。
“原来家里经常买猪肉吃，现在价格贵了不少，前些日子发现水产品和水果价格都没怎么涨价，家里人一商量，就把菜谱改成鱼了。”石家庄52岁刘女士表示，少吃猪肉，对于血脂偏高的丈夫也是个好事。
记者在水鲜市场了解到，7月到8月，市场上高价位水产品便宜得较多。原来不经常购买水鲜的市民也加入到了吃鱼的行列。他们表示，鱼类等水产品不仅营养价值高，且高蛋白低脂肪，家里的食谱在此时也刻意转向了价格一直较稳的鱼虾类。
■水产品、水果价位稳定
据商务厅监测数据显示，我省水产品类商品本月价格总指数为95.78，环比下降0.20%，同比增长4.72%，较年初增长9.01%；水果类商品本月价格总指数为109.99，环比下降2.79%，同比增长3.57%，较年初下降8.77%。
“现在正是吃水鲜的好时候。”河北省水产局市场处副处长赵志强表示，“和往年一样，价格一直较平稳，甚至现在价格有所回落。”
赵志强说，“吃肉类较多是我省人的饮食习惯。”赵志强说，河北人每年人均消费水产品12公斤，而江苏等较为发达的城市每年人均消费水产品达到30公斤。目前正是水产品丰美和水果丰收的好时机，人们可以借价格便宜时，改善一下饮食习惯，合理搭配饮食，多吃水产品和水果，对身体也有益。
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