美国开发成功以大豆为原材料的食品包装膜。
大豆包装膜是将大豆浸泡在水中使其变软,取出压碎,重放水中,分离出蛋白质,在点下进行于燥,得到精细蛋白质粉末,再在粉末中添加其他物质混合成塑性薄膜,可用于盛放和覆盖食品。
大豆蛋白食品包装膜,是以分离大豆蛋白为原料,用100倍的0。1N氢氧化钠处理2小时,经高速离心分离,取上清液,用盐酸调节到蛋白质的等电点,使蛋白析出沉淀,将沉淀物冷冻于燥而成。制成的食品包装膜均匀透明,氧渗透性低,保鲜能力好,适用于作药品、糖果、水果、肉制品等产品的包装膜,可食用。
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